Was ist die Keto-Diät?

Die ketogene Diät oder Keto-Diät ist eine Ernährungsweise mit sehr wenig Kohlenhydraten und viel Fett. Wenn die Kohlenhydratzufuhr drastisch reduziert wird – in der Regel auf unter 50 Gramm pro Tag –, geht dem Körper die Glukose aus und er stellt darauf um, Fett zu Molekülen namens Ketonen zu verbrennen, um Energie zu gewinnen. Dieser Zustand wird Ketose genannt.

Interessanterweise ist diese Diät nichts Neues: Keto wurde in den 1920er Jahren an der Mayo Clinic als Therapie für Kinder mit Anfallsleiden (Epilepsie) entwickelt. Heute ist sie populär als Strategie zur Gewichtsreduktion und für extremen Ausdauersport.

Von der Forschung gestützte Vorteile

Mehrere Studien zeigen, dass die Keto-Diät innerhalb weniger Wochen zu Gewichtsverlust führen und kardiovaskuläre Risikofaktoren kurzfristig verbessern kann. Der hohe Fett- und Proteinanteil hilft zudem, den Hunger zu kontrollieren – die größte Herausforderung bei herkömmlichen kalorienreduzierten Diäten.

Doch die Mayo Clinic vermerkt, dass die langfristigen Vorteile der Gewichtsabnahme bei einer kohlenhydratarmen Ernährung im Vergleich zu einer fettarmen Ernährung nicht überlegen zu sein scheinen.

Risiken und Nebenwirkungen

Zu Beginn der Ketose erleben viele Menschen die Keto-Grippe: Kopfschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit, Verstopfung und Mundgeruch. Diese extrem strenge Diät ist zudem langfristig schwer durchzuhalten und birgt das Risiko eines Mangels an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren und des Mangels an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gilt Keto nicht als optimal für die langfristige Gesundheit – die langfristigen Gesundheitsrisiken sind sogar noch unbekannt. Menschen mit Nierenerkrankungen müssen besonders vorsichtig sein, da Ketose den Zustand der Nieren verschlechtern kann.

Vor dem Start

Wer es ausprobieren möchte, sollte schrittweise vorgehen, ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen und gesündere Fettquellen wie Fisch, Avocado, Nüsse und Olivenöl gegenüber übermäßig gesättigten Fetten bevorzugen.

Vor allem sollte zunächst ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden – insbesondere bei Diabetes, Herz- oder Nierenerkrankungen oder bei der regelmäßigen Einnahme von Medikamenten.

Wenn Sie sich entscheiden, mit der Keto-Diät aufzuhören, sollten Sie dies schrittweise tun, indem Sie komplexe Kohlenhydrate nach und nach hinzufügen, damit das Gewicht nicht drastisch wieder ansteigt. Überwachen Sie außerdem während der Keto-Diät regelmäßig Ihren Cholesterinspiegel und Blutdruck, da eine fettreiche Ernährung bei manchen Menschen das Lipidprofil beeinflussen kann.