ケトダイエットとは何か？

ケトジェニックダイエット（ケトダイエット）は、炭水化物を極端に減らし、脂質を多く摂る食事法である。炭水化物の摂取量を大幅に削減すると——一般的には1日50グラム未満——体内のブドウ糖が枯渇し、脂肪を燃焼して「ケトン」と呼ばれる分子を燃料として生成するようになる。この状態をケトーシスと呼ぶ。

興味深いことに、このダイエットは新しいものではない。ケトは1920年代にMayo Clinicで、けいれん性疾患（てんかん）を抱える子どもの治療法として開発された。今では減量や極限の持久力スポーツの戦略として人気を集めている。

研究に裏付けられた効果

複数の研究によると、ケトダイエットは数週間で体重を減らし、短期的に心血管リスク因子を改善する可能性がある。高脂肪・高タンパク質の含有量は、通常の低カロリーダイエットにおける最大の課題である空腹感の抑制にも役立つ。

しかし、メイヨー・クリニックは、低炭水化物ダイエットによる長期的な減量効果は、低脂肪ダイエットと比べて優れているようには見えないと指摘している。

リスクと副作用

ケト開始当初、多くの人がケトフルーを経験する。頭痛、疲労、吐き気、便秘、口臭などだ。この非常に厳格な食事法は長期的に続けるのが難しく、ビタミン、ミネラル、食物繊維の不足を引き起こすリスクもある。

飽和脂肪が多く、果物、野菜、全粒穀物が少ないため、ケトは長期的な健康に最適とは見なされていない——長期的な健康リスクは甚至不明である。腎臓病患者は、ケトーシスが腎臓の状態を悪化させる可能性があるため、特に注意が必要だ。

始める前に

興味があれば、段階的に行い、十分な水分を摂取し、過剰な飽和脂肪よりも魚、アボカド、ナッツ、オリーブオイルなどより健康的な脂肪源を選ぶこと。

最も重要なのは、まず医師や栄養士に相談することだ——特に糖尿病、心臓病、腎臓病を患っている場合や、定期薬を服用している場合はなおさらだ。

ケトをやめると決めた場合は、複合炭水化物を少しずつ増やしながら段階的に行い、体重が急激に戻らないようにする。ケト中はコレステロール値と血圧も定期的に監視すること。高脂肪食は一部の人々の脂質プロファイルに影響を与える可能性があるためだ。