الصحة

كيتو دايت: الفوائد والمخاطر التي يجب معرفتها

غرفة أخبار ستاتلاين ميديا•14 أكتوبر 2026•3 دقائق قراءة

النظام الغذائي الكيتوني (كيتو) يحدّ بشكل جذري من الكربوهيدرات ويعتمد على الدهون كمصدر رئيسي للطاقة. وتُظهر الأبحاث فوائد قصيرة الأمد على الوزن، لكن هذا النظام ينطوي أيضاً على جملة مخاطر.

حقائق رئيسية

النظام الغذائي الكيتوني يتكون عموماً من حوالي 60–75 في المئة من الدهون، و20–35 في المئة من البروتين، و5–20 في المئة فقط من الكربوهيدرات.
تم تطوير هذا النظام الغذائي في الأصل في عشرينيات القرن الماضي في عيادة مايو كعلاج للصرع، قبل أن ينتشر كطريقة لإنقاص الوزن.
تُظهر الأبحاث أن حمية الكيتو يمكن أن تخفض الوزن وتحسّن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى القصير، كما تساعد في السيطرة على الشهية.
تشمل الآثار الجانبية قصيرة المدى الصداع، ورائحة الفم الكريهة، والإمساك، والغثيان، والإرهاق — وهو ما يُعرف باسم إنفلونزا الكيتو.
المخاطر طويلة الأمد لا تزال غير معروفة؛ فالمحتوى العالي من الدهون المشبعة، إلى جانب قلة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، يجعل هذا النظام الغذائي غير مثالي للصحة على المدى الطويل وفقاً لمايو كلينيك.
يحتاج مرضى الكلى إلى توخي الحذر لأن الكيتوزية قد تفاقم حالتهم؛ استشر الطبيب قبل البدء.

ما هو نظام الكيتو الغذائي؟

النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو هو نمط غذائي منخفض الكربوهيدرات للغاية وعالي الدهون. وعندما يُقلَّص تناول الكربوهيدرات بشكل جذري — عادة إلى أقل من 50 غراماً يومياً — ينفد الغلوكوز من الجسم ويتحول إلى حرق الدهون لإنتاج جزيئات تُسمى الكيتونات كمصدر للطاقة. وتُعرف هذه الحالة بالكيتوزية.

ومن المثير للاهتمام أن هذا النظام الغذائي ليس جديداً: فقد طُوِّر الكيتو في عشرينيات القرن الماضي في Mayo Clinic كعلاج للأطفال المصابين باضطراب الصرع. وهو الآن شائع كاستراتيجية لإنقاص الوزن ورياضة التحمل القصوى.

فوائد مدعومة بالبحوث

أظهرت عدة دراسات أن حمية الكيتو يمكن أن تخفض الوزن في غضون أسابيع وتحسّن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى القصير. كما يساعد ارتفاع محتواها من الدهون والبروتين في كبح الجوع — وهو التحدي الأكبر في الحميات منخفضة السعرات الحرارية المعتادة.

ومع ذلك، تشير مايو كلينك إلى أن فوائد فقدان الوزن على المدى الطويل من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لا تبدو متفوقة على النظام الغذائي منخفض الدهون.

المخاطر والآثار الجانبية

في بداية اتباع الكيتو، يعاني كثيرون من إنفلونزا الكيتو: صداع، إرهاق، غثيان، إمساك، ورائحة فم كريهة. كما أن هذا النظام الغذائي الصارم جداً يصعب الالتزام به على المدى الطويل، ويحمل خطر الإصابة بنقص الفيتامينات والمعادن والألياف.

نظرًا لارتفاع الدهون المشبعة وشحّ الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، لا يُعتبر الكيتو نظامًا مثاليًا للصحة على المدى الطويل — بل إن مخاطره الصحية على المدى البعيد لا تزال غير معروفة. وعلى مرضى الكلى توخي الحذر الشديد لأن الكيتوزية قد تفاقم حالة الكلى.

قبل البدء

إذا كنت مهتمًا بالتجربة، فافعل ذلك تدريجيًا، واشرب كمية كافية من السوائل، واختر مصادر دهون أكثر صحة مثل الأسماك والأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون بدلاً من الإفراط في الدهون المشبعة.

الأهم من ذلك، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية أولاً — خصوصاً إذا كنت مصاباً بالسكري أو أمراض القلب أو الكلى أو تتناول أدوية بانتظام.

إذا قررت التوقف عن نظام الكيتو، فافعل ذلك تدريجياً عبر إضافة الكربوهيدرات المعقدة شيئاً فشيئاً حتى لا يرتد الوزن بشكل حاد. راقب أيضاً مستويات الكوليسترول وضغط الدم بانتظام خلال اتباع الكيتو، لأن النظام الغذائي عالي الدهون قد يؤثر على صورة الدهون لدى بعض الأشخاص.