#ResepMasakan (9)
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レバラン菓子のレシピ：とろけるナスタールとサクサクのカステンゲル
ナスタールの名前は、オランダ語の「アナナス（パイナップル）」と「タールト（ケーキ／パイ）」に由来する。
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ソト・アヤム・ラモンガン（Soto Ayam Lamongan）黄金スープと香ばしいコヤ（Koya）のレシピ
コヤは、えびせんべいと揚げにんにくを細かく挽いて作られたもので、ソトラモンガンの名物料ngenである。
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クリスピーでサクサク、時間が経っても食感が持続するフライドチキンのレシピ、やみつきになること間違いなし
クリスピーチキンの秘訣は二度付けの技法にある。湿った衣液に浸し、乾燥した小麦粉をまぶし、これを繰り返す。
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ラモンガン風鶏スープ「ソト・アヤム」、黄色いスープと香ばしいコヤ添えのレシピ
コヤは、エビせんべいと揚げニンニクをすりつぶして作られ、ラモンガン・ソトの特徴である。
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鶏もも肉の醤油焼き、柔らかく味が中まで染み込むレシピ
鶏肉は焼く前にまず調味料と一緒に蒸し煮にして、柔らかくし味を染み込ませる必要がある。
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バンドン名物セブラックの激辛レシピ、刺激的なスープがクセになる
ケンチュールはスブラックに欠かせない薬味であり、その独特の香りがこの軽食の主な違いとなっている。
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テラシ・サンバルのおいしいレシピ、辛くて旨みがありご飯が進む
テラシは必ず先に焼くか炒って香りを引き出し、味をより旨みのあるものにする必要がある。
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家庭で作る絶品スペシャルチャーハンのレシピ、屋台の兄ちゃんに負けないうまさ
冷やご飯や前夜の残り飯を使うと、食感がパラパラになり、炒めたときにべちゃつかない。
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柔らか牛肉のルンダン、完璧に染み込むスパイス
レンダンはかつて、CNNの世論調査で世界で最もおいしい料理の一つに選ばれた。