#KulinerNusantara (5)
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ソト・アヤム・ラモンガン（Soto Ayam Lamongan）黄金スープと香ばしいコヤ（Koya）のレシピ
コヤは、えびせんべいと揚げにんにくを細かく挽いて作られたもので、ソトラモンガンの名物料ngenである。
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ラモンガン風鶏スープ「ソト・アヤム」、黄色いスープと香ばしいコヤ添えのレシピ
コヤは、エビせんべいと揚げニンニクをすりつぶして作られ、ラモンガン・ソトの特徴である。
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鶏もも肉の醤油焼き、柔らかく味が中まで染み込むレシピ
鶏肉は焼く前にまず調味料と一緒に蒸し煮にして、柔らかくし味を染み込ませる必要がある。
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テラシ・サンバルのおいしいレシピ、辛くて旨みがありご飯が進む
テラシは必ず先に焼くか炒って香りを引き出し、味をより旨みのあるものにする必要がある。
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柔らか牛肉のルンダン、完璧に染み込むスパイス
レンダンはかつて、CNNの世論調査で世界で最もおいしい料理の一つに選ばれた。