Reconnaître les symptômes de la goutte

La goutte survient lorsque la purine absorbée en grande quantité dans l’organisme se transforme en acide urique par le biais du métabolisme. Lorsque son taux est excessif, les reins ne parviennent pas à l’éliminer entièrement, de sorte que les cristaux d’acide urique s’accumulent dans les articulations. Il en résulte des douleurs articulaires, un gonflement, une inflammation, une sensation de chaleur et une raideur.

Les crises de goutte surviennent généralement de façon soudaine, souvent la nuit, avec des douleurs intenses au gros orteil, à la cheville, au genou ou aux doigts. L’articulation touchée apparaît gonflée et rougeâtre, chaude au toucher et difficile à mobiliser. Dans les cas graves, le patient peut même avoir du mal à marcher tant l’articulation est douloureuse au mouvement.

Interdits : aliments riches en purines

Contrôler la goutte dépend largement de la limitation des aliments riches en purines. Les abats comme le foie, les reins, la tripe, les intestins et la cervelle sont les principales interdictions. Les viandes rouges comme le bœuf et le mouton, les viandes transformées, ainsi que les extraits de viande comme l'abon et le dendeng sont également riches en purines.

Les fruits de mer tels que les crevettes, les calamars, les coquillages, les crabes, les sardines et les anchois doivent être limités. En remplacement, privilégiez des poissons pauvres en purines comme le saumon. Les aliments en conserve comme le corned-beef et les sardines en boîte, ainsi que les légumineuses et les légumes riches en purines comme les épinards, le kangkung, le chou-fleur et les asperges devraient également être limités.

Éviter l'alcool et les boissons sucrées

Les boissons alcoolisées, en particulier la bière, peuvent augmenter la production d'acide urique tout en entravant son élimination par les reins. Les boissons sucrées riches en fructose comme les sodas et les jus de fruits emballés peuvent également faire monter le taux d'acide urique. Les glucides raffinés comme le pain blanc, les gâteaux et les bonbons devraient être limités, tout comme les fritures et les plats à base de lait de coco.

À l'inverse, multipliez les aliments pauvres en purines comme les légumes verts, les fruits frais, les céréales complètes et les produits laitiers faibles en matières grasses. Les fruits riches en vitamine C tels que les oranges, la papaye et les fraises sont également bénéfiques, car la vitamine C aide à favoriser l'élimination de l'acide urique par l'urine.

Traitement et prévention des rechutes

Outre le maintien d'une alimentation équilibrée, il est conseillé aux patients de garder un poids idéal et de faire de l'exercice régulièrement. Boire au moins 8 verres d'eau par jour aide les reins à éliminer l'excès d'acide urique et à prévenir la formation de calculs rénaux. L'application de compresses froides sur les articulations enflammées peut aider à soulager la douleur et le gonflement.

Si les crises sont fréquentes, le médecin peut prescrire des médicaments hypo-uricémiants ainsi que des antalgiques. Ne retardez pas l’examen, car une goutte laissée sans traitement peut entraîner des complications telles que des tophus, des lésions articulaires, des calculs rénaux, voire des troubles rénaux. Consultez un médecin pour une prise en charge adaptée.