الصحة

أعراض النقرس والممنوعات الغذائية التي يجب معرفتها

غرفة أخبار ستاتلاين ميديا•14 أكتوبر 2026•3 دقائق قراءة

يهاجم النقرس المفاصل بألم شديد يأتي بشكل مفاجئ. تعرّف على أعراضه مبكراً وتجنّب الأطعمة الغنية بالبيورين لتجنّب الانتكاس.

حقائق رئيسية

النقرس أو فرط حمض اليوريك في الدم هو أحد أشكال التهاب المفاصل الذي يحدث عندما تتراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل.
تشمل الأعراض الرئيسية ألماً شديداً في المفاصل، لا سيما في إبهام القدم والكاحل والركبة والأصابع؛ وغالباً ما تأتي النوبات بشكل مفاجئ، وكثيراً ما تحدث ليلاً.
المفصل المصاب يبدو متورماً، ومحمرّاً، ودافئاً عند اللمس، ومحدود الحركة.
البورين مركّب يحفّز زيادة إنتاج حمض اليوريك؛ ومن الأطعمة الغنية بالبورين التي يجب الحد منها الأحشاء والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء.
المشروبات الكحولية وخاصة البيرة والمشروبات المحلاة عالية الفركتوز يمكن أن ترفع مستويات حمض اليوريك وتعرقل تخلص الكلى منه.
شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يومياً يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك الزائد عبر البول.

تعرف على أعراض النقرس

يحدث مرض النقرس عندما يتحول البورين الذي يدخل الجسم بكميات كبيرة إلى حمض اليوريك عبر عملية الأيض. وعندما يزيد مستواه، تعجز الكلى عن التخلص منه بالكامل، فتتراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل. ونتيجة لذلك، يشعر المريض بألم في المفاصل وتورم والتهاب وسخونة وتيبس.

تأتي هجمات النقرس عادة بشكل مفاجئ، وغالباً في الليل، مع ألم شديد في إبهام القدم أو الكاحل أو الركبة أو أصابع اليد. يبدو المفصل المصاب متورماً ومحمرّاً، ويشعر بالحرارة عند لمسه، ويصعب تحريكه. وفي الحالات الشديدة، يجد المريض صعوبة حتى في المشي لأن المفصل يؤلم بشدة عند الحركة.

محظورات: الأطعمة الغنية بالبيورين

السيطرة على حمض اليوريك تعتمد بشكل كبير على تقييد الأطعمة الغنية بالبيورين. الأحشاء مثل الكبد والكلى والكرشة والأمعاء والمخ هي المحظورات الرئيسية. اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والماعز، واللحوم المصنعة، ومستخلصات اللحوم مثل الأبون والدندنغ هي أيضا غنية بالبيورين.

يجب الحد من المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار والمحار وسرطان البحر والسردين والأنشوجة. وبدلاً من ذلك، اختر أسماكاً منخفضة البيورين مثل السلمون. كما يُنصح بالحد من الأطعمة المعلبة مثل الكورنيد والسردين المعلب، والبقوليات والخضروات الغنية بالبيورين مثل السبانخ والكانكونغ والقرنبيط والهليون.

تجنب الكحول والمشروبات المحلاة

المشروبات الكحولية، وخاصة البيرة، يمكن أن تزيد من إنتاج حمض اليوريك وتعرقل في الوقت نفسه إخراجه من الكلى. كما يمكن أن ترفع المشروبات المحلاة العالية بالفركتوز مثل الصودا وعصائر الفواكه المعبأة مستويات حمض اليوريك. ويُفضّل الحد من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والحلويات، وكذلك الأطعمة المقلية والأطباق الغنية بحليب جوز الهند.

في المقابل، ينبغي الإكثار من الأطعمة منخفضة البيورين مثل الخضروات الورقية والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم. كما تُعدّ الفواكه الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والبابايا والفراولة مفيدة أيضاً، لأن فيتامين C يساعد على تعزيز إخراج حمض اليوريك عبر البول.

التعامل مع الانتكاسة والوقاية منها

بالإضافة إلى الحفاظ على النظام الغذائي، يُنصح المرضى بالحفاظ على وزن مثالي وممارسة الرياضة بانتظام. شرب الماء بما لا يقل عن 8 أكواب يومياً يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك الزائد ومنع تكون حصوات الكلى. الكمادات الباردة على المفاصل الملتهبة يمكن أن تساعد في تخفيف الألم والتورم.

إذا تكررت النوبات، يمكن للطبيب أن يصف أدوية لخفض حمض اليوريك وأخرى مسكنة للألم. لا تؤجل الفحص، لأن النقرس إذا تُرك قد يسبب مضاعفات مثل عقيدات التوفس، وتلف المفاصل، وحصى الكلى، وحتى اضطرابات كلوية. استشر الطبيب للحصول على العلاج المناسب.