प्लेट से शुरुआत करें जो संतुलित हो

स्वस्थ आहार को अक्सर चावल खाना छोड़ने या भोजन छोड़ने के रूप में गलत समझा जाता है। जबकि पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, स्वस्थ आहार की कुंजी संतुलन है: शरीर को सही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और फाइबर की आवश्यकता होती है।

सरल सिद्धांत यह है कि थाली संतुलित हो: आधी थाली सब्जियों और फलों से भरें, एक चौथाई प्रोटीन युक्त लौक, और एक चौथाई मुख्य भोजन। जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें जैसे ब्राउन राइस, ओटमील, या होल-व्हीट ब्रेड जो लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं।

मेयो क्लिनिक की तर्ज पर पाँच स्वस्थ आदतें

मेयो क्लिनिक स्वस्थ आहार को सख्त नियमों के बजाय दैनिक आदतों में समेटता है। पहला, पौष्टिक नाश्ता न छोड़ें — जैसे फल के साथ ओटमील या अंडे। दूसरा, हर भोजन में सब्जियों और फलों को मुख्य हिस्सा बनाएं, न कि केवल पूरक।

तीसरा, साबुत अनाज चुनें, सफेद आटे से बने प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बजाय। चौथा, जैतून का तेल, एवोकाडो और मेवों जैसे स्वस्थ वसा का उपयोग करें; तलने से बचें और भूनने, भाप में पकाने या उबालने जैसे पकाने के तरीके चुनें। पांचवां, हर दिन कम से कम 30 मिनट शारीरिक गतिविधि के लिए अलग रखें।

खाद्य पदार्थ जिन्हें सीमित करने की आवश्यकता है

स्वस्थ आहार का मतलब यह भी है कि क्या कम किया जाए। सोडा, केक और मीठे स्नैक्स से मिलने वाली अतिरिक्त शर्करा को सीमित करें — WHO दैनिक कुल ऊर्जा के 10 प्रतिशत से कम मुक्त शर्करा की सिफारिश करता है। अत्यधिक नमक, शर्करा और संतृप्त वसा वाले अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को भी कम करें।

प्रोसेस्ड मीट जैसे सॉसेज और नगेट, इंस्टेंट नूडल्स और फास्ट फूड का सेवन केवल कभी-कभार ही करना चाहिए। स्नैक्स की जगह ताजे फल या बिना नमक वाले मेवे चुनें।

शुरुआत करने वालों के लिए टिप्स

छोटे बदलावों से शुरुआत करें जिन्हें बनाए रखा जा सके: हर भोजन में एक पोर्शन सब्ज़ी बढ़ाएं, मीठे पेय की जगह पानी पिएं, और अधिक बार खुद खाना बनाएं ताकि तेल, चीनी और नमक को नियंत्रित किया जा सके।

बेहद जरूरी नहीं कि तुरंत नतीजे पाने के लिए कठोर डाइट अपनाई जाए। अगर किसी को डायबिटीज, हाइपरटेंशन या किडनी की बीमारी जैसी कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो डाइट शुरू करने से पहले डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।

अंत में, अपने निकटतम लोगों को शामिल करें: परिवार या उन दोस्तों के साथ भोजन करें जो स्वस्थ आहार भी अपना रहे हैं, इससे डाइट की यात्रा हल्की और आनंददायक लगती है। निरंतरता पूर्णता से बेहतर है: कभी-कभार पसंदीदा भोजन करना डाइट को विफल नहीं करता, जब तक रोजमर्रा का आहार संतुलित बना रहे।