抹茶ラテ、今話題の緑の飲み物

抹茶ラテは、特に若者の間で人気のトレンドドリンクの一つとなっている。美しい緑色とまろやかでクリーミーな味わいが魅力で、さまざまなカフェで売れ筋となっており、価格は決して安くない。

良いニュースだ。抹茶ラテは自宅でとても簡単に作れる。抹茶パウダー、甘味料、牛乳があれば、カフェ並みのおいしい一杯をはるかに安く作ることができる。好みに合わせてさまざまなフレーバーにアレンジするのも簡単だ。以下がそのレシピである。

抹茶ラテの材料

1杯分には、抹茶パウダー大さじ1（小さじ約2）、好みに応じてはちみつまたはグラニュー糖小さじ1、牛乳250ml（牛乳、オーツミルク、アーモンドミルク、豆乳のいずれでも可）を用意する。約80度の熱湯50mlと、アイス版用に適量の氷も準備する。

良質な抹茶パウダーを選ぶ。プレミアム抹茶は鮮やかな緑色で、香りは穏やか、味はそれほど苦くない。

抹茶ラテの作り方

抹茶パウダーをカップに入れてダマにならないようにする。甘味料と熱湯大さじ1を加え、泡立て器かスプーンで完全に溶けて滑らかな緑色のペーストになるまで混ぜる。残りの熱湯を注ぎ、よく混ぜる。

ホットの場合、牛乳を沸騰寸前まで温め、抹茶の溶液を入れたカップに注ぎ、ゆっくりとかき混ぜる。アイスの場合、グラスに氷を入れ、冷たい牛乳を注ぎ、その上に抹茶の溶液をゆっくりと注いで美しいグラデーションの層を作る。飲む前にかき混ぜること。

カフェ風クリーミーなティップスとバリエーション

抹茶を溶かすのに沸騰したお湯を使わないこと。温度が高すぎると苦味が出る。バリスタ製のようなきめ細かい泡を出すには、ミルクフロッサーか竹製の茶筅（chasen）を使う。

今っぽいアレンジを楽しみたいなら、グラス底にストロベリージャムを加えたstrawberry matcha latteや、よりクリーミーで乳糖不耐症の人にも優しいmatcha oat latteを試してみて。提供前に仕上げとしてmatchaパウダーを少し振りかけ、matchaパウダーは香りが長持ちするよう密閉容器に入れて涼しい場所で保存を。