Enemigo principal: la sal y los alimentos salados

La sal es la principal prohibición para los pacientes con presión arterial alta. El sodio de la sal, cuando sus niveles aumentan en la sangre, afecta la presión arterial. A los pacientes con hipertensión se les recomienda no consumir más de 1.500 mg de sodio al día, mientras que la recomendación general de la OMS limita la sal a un máximo de 6 gramos o aproximadamente una cucharadita al día.

La mayor parte de la ingesta de sal no proviene de la sal de mesa, sino de los alimentos envasados y procesados. Hay que estar atentos a las papas fritas, los fideos instantáneos, las salchichas, los nuggets, la carne enlatada, la comida rápida, así como a los alimentos conservados como el pescado salado, el huevo salado, la cecina, el abon y los encurtidos.

Grasas saturadas, grasas trans y alimentos envasados

Las grasas saturadas y las grasas trans son dos enemigos principales de las personas con presión arterial alta. Ambas pueden aumentar el colesterol malo (LDL), lo que empeora la condición de la presión arterial y eleva el riesgo de enfermedad coronaria. Sus fuentes incluyen, entre otras, la piel de pollo, la carne roja, la mantequilla, la leche entera y los fritos.

Los alimentos envasados también merecen precaución, ya que generalmente se les añade más sal. Una lata de sopa envasada puede contener hasta entre 900 y 2.000 mg de sodio. Lo mejor es preparar la sopa o las salsas uno mismo con ingredientes frescos y poca sal.

Saborizantes, Alcohol y Exceso de Azúcar

Los condimentos como la salsa de soja, el MSG, el terasi, el tauco, la salsa de tomate y la salsa de chile generalmente contienen altos niveles de sodio. El consumo excesivo de sal puede dañar los vasos sanguíneos y las arterias del corazón, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular. Utilice especias naturales como sustituto para dar sabor a los platos.

El alcohol puede dañar las paredes arteriales y elevar la presión arterial, por lo que conviene limitarlo o evitarlo. El exceso de cafeína también puede aumentar la presión arterial a corto plazo, especialmente en personas sensibles. Mientras tanto, el azúcar añadido en bebidas azucaradas, pasteles y dulces provoca aumento de peso, que es un gran factor de riesgo de hipertensión.

Elige alimentos que favorezcan una presión arterial estable

Además de evitar las prohibiciones, se recomienda a los pacientes con hipertensión consumir alimentos que favorezcan la salud de los vasos sanguíneos. Aumente el consumo de frutas y verduras ricas en potasio como la remolacha, la espinaca, el apio y el plátano. El potasio ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo.

Elija grasas saludables como aceite de oliva, aguacate y frutos secos en lugar de grasas saturadas. Para un plan de alimentación adecuado a su condición, consulte a un médico o nutricionista.