ما هي البروبيوتيك والبريبيوتيك؟

أصبح مصطلحا البروبيوتيك والبريبيوتيك أكثر ألفة في أسماع الناس مع تزايد الوعي بأهمية صحة الجهاز الهضمي. غير أن ليس قليلاً من الناس من يعتبرونهما متماثلين، في حين أن وظيفتيهما مختلفة. وبحسب الأستاذة الكبيرة في IPB University، Prof. Lilis Nuraida، فإن البروبيوتيك كائنات دقيقة حية قادرة على تقديم فوائد صحية عند تناولها بكميات كافية.

وعلى خلاف البروبيوتيك، فإن البريبيوتيك ليست كائنات دقيقة حية. فالبريبيوتيك عبارة عن مركبات ألياف خاصة لا تُهضم في الجهاز الهضمي العلوي، وتعمل مصدراً غذائياً للكائنات الدقيقة النافعة التي تعيش في الأمعاء الغليظة. وببساطة، فإن البروبيوتيك هو اللاعب الرئيسي، بينما البريبيوتيك هو الوقود.

فوائد كليهما لصحة الأمعاء

يساعد البروبيوتيك على تحقيق التوازن في بكتيريا الأمعاء وتخفيف مشكلات الهضم مثل الإسهال، بما في ذلك الإسهال الناجم عن استخدام المضادات الحيوية، وانتفاخ البطن، ومتلازمة القولون العصبي (IBS). كما يدعم البروبيوتيك جهاز المناعة لأن معظم الخلايا المناعية توجد في الأمعاء، ويساعد الجسم في الوقت نفسه على امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات بصورة أفضل.

تعمل البريبايوتيك على تغذية البكتيريا النافعة لتنمو بصورة مثلى. ومن فوائدها تسهيل التغوط والوقاية من الإمساك، وتحسين امتصاص معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم لصحة العظام، فضلاً عن دورها في الحفاظ على صحة الأيض، بما في ذلك مستويات سكر الدم والوزن.

مصادر غذائية للبروبيوتيك والبريبيوتيك

الخبر السار أن هذين المغذيين يسهل الحصول عليهما من الأطعمة اليومية. وتشمل المصادر الطبيعية للبروبيوتيك الزبادي والكفير والتيمبي والكيمتشي والميسو والكومبوتشا. ويُنصح باختيار الزبادي أو الكفير قليل السكر لتحقيق أقصى استفادة. وتشمل مصادر البريبيوتيك الموز والثوم والبصل والأسباراغوس والحبوب الكاملة والشوفان والبقوليات.

للحصول على نتائج مثلى، يُنصح بتناول كليهما معًا. ويُطلق على مزيج البروبيوتيك والبريبيوتيك اسم السينبيوتيك، ومن أبسط الأمثلة على ذلك الزبادي الممزوج بقطع الموز، أو الكيمتشي الذي يُتناول مع الأرز الأحمر. ويساعد البريبيوتيك البروبيوتيك على النمو والعمل بفعالية أكبر داخل الأمعاء.

أمور يجب الانتباه إليها

من الضروري إدراك أن ليست كل الألياف الغذائية يمكن اعتبارها بريبايوتيك. ففقط أنواع محددة من الألياف، مثل fructooligosaccharide (FOS) وgalactooligosaccharide (GOS) والإينولين، هي القادرة فعليًا على أن تستفيد منها الكائنات الدقيقة البروبيوتيكية كمصدر غذائي. لذلك، اقرأ ملصق المنتج بعناية قبل شراء المكملات التي تدّعي احتواءها على البريبايوتيك.

عند استخدام مكملات البروبيوتيك، يُنصح بالبدء بجرعة منخفضة لمنع انتفاخ البطن. ومن يعاني مشكلات هضمية طويلة الأمد أو حالات طبية معينة، فليستشر الطبيب أولاً لتحديد النوع والجرعة المناسبين وفق احتياجات الجسم.